Elaborazione menù per mense aziendali e scolastiche

L'elaborazione del menù per mense scolastiche e aziendali è effettuata da parte di un biologo nutrizionista iscritto all'Ordine Nazionale dei Biologi e tiene in considerazione il fabbisogno nutrizionale ed energetico dei componenti della collettività aziendale o scolastica,  nel rispetto dei riferimenti scientifici espressi nei L.A.R.N. (Livelli di Assunzione giornaliera Raccomandati di energia e Nutrienti) elaborati da S.I.N.U. (Società Italiana di Nutrizione Umana).

Gli obiettivi nutrizionali specifici che i menù elaborati soddisfano:

• equilibrio calorico e nutrizionale all'interno del pasto e della giornata alimentare;
• varietà ed alternanza degli alimenti;
• aderenza al gusto collettivo ed al contesto delle abitudini alimentari locali;
• orientamento del gusto verso alimenti e preparazioni che rispondano a strategie di prevenzione nutrizionale;
• soddisfazione rispetto alle attese, in termini di interazione tra colore/sapore/consistenza/volumetria ed immagine percepita del piatto;

Su richiesta, il biologo nutrizionista incaricato è disponibile ad un incontro per definire nello specifico le vostre esigenze.